Receta: Sabroso Coca de San Juan en Thermomix

Coca de San Juan en Thermomix.

Puedes cocinar Coca de San Juan en Thermomix utilizando 18 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Coca de San Juan en Thermomix

1. Prepárate de Crema pastelera.
2. Prepárate 350 gr de de leche.
3. Prepárate 2 de huevos.
4. Es 35 gr de maizena.
5. Prepárate 65 gr de azúcar.
6. Es 1 cucharada de vainilla.
7. Es de Masa de coca.
8. Es 200 gr de de leche.
9. Necesitas 25 gr de levadura fresca panadero.
10. Prepárate 400 gr de harina de fuerza tamizada.
11. Necesitas 50 gr de mantequilla.
12. Es 1 de huevo.
13. Es 50 gr de azúcar.
14. Necesitas 1 cucharada de vainilla y otra de agua de azahar.
15. Prepárate de Ralladura de un limón.
16. Es Pizca de sal.
17. Es de Huevo para pintar.
18. Necesitas de Azuzar, piñones, láminas de almendra y guindas de colores adornar.

Coca de San Juan en Thermomix paso a paso

1. Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso th, 6-7 minutos, 90 °,vel 4... llevar a una manga pastelera y dejar enfriar.
2. Sin lavar el vaso, ponemos leche, 2 minutos, 37°,vel, 1.
3. Añadir la levadura, 4 sg, vel, 4..
4. Agrega la harina, mantequilla, huevo, azúcar, vainilla, azahar, ralladura de limón y sal, 4 minutos, espiga..
5. Llevar a un bol enharinado, tapar y dejar levar que doble su volumen (una hora).
6. Volvemos amasar uno poco y quitamos el aire, estirar la masa en una bandeja de horno con papel de hornear.debe quedar como un rectángulo.
7. Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar. Hacer tirar con la crema pastelera encima hacer como una reja... adornar con piñones y almendras láminas y tapar otra media hora que eleve de nuevo..
8. Calentar el horno 180° y hornear de 20 a 25 minutos... que quede dorada...