Cómo Cocinar Perfecto Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix

Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix.

Puedes cocinar Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix utilizando 10 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix

1. Prepárate Lomo de cerdo (trozo entero).
2. Necesitas 2 kg de sal gorda.
3. Es 1 litro de agua.
4. Prepárate de Salsa Pedro Ximénez:.
5. Es 350 gr de vino Pedro Ximénez.
6. Es 120 gr de nata.
7. Es de zumo 1/2 naranja.
8. Prepárate de sal.
9. Prepárate de pimienta.
10. Es 1 cucharadita de maizena.

Lomo a la sal con salsa Pedro Ximénez con Thermomix paso a paso

1. En el recipiente varoma hacemos una cama con casi la mitad de la sal, colocamos el trozo de lomo y cubrimos con el resto de la sal. Reservamos..
2. Ponemos en el vaso el agua, 8 minutos, varoma a velocidad 2..
3. Colocamos el recipiente varoma en su posición, y programamos 40 minutos, varoma a velocidad 2. Rompemos la costra de sal que se ha formado y loncheamos el trozo de lomo..
4. Vamos con la salsa, en el vaso ponemos el vino, 20 minutos, varoma a velocidad 2. El vino se reducirá a la mitad..
5. Agregamos la nata, sal, pimienta y la maizena disuelta en el zumo; 8 minutos, varoma a velocidad 2..
6. Servimos la carne acompañada de la salsa..