Cómo Preparar Delicioso Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec

Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec.

Puedes tener Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec utilizando 10 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec

1. Necesitas 1 unidad (750 g) de lubina.
2. Necesitas 5 dientes de ajo.
3. Prepárate 1 de guindilla picante seca.
4. Es 1 de batata.
5. Es de Pimentón.
6. Necesitas de Aceite para confitar.
7. Necesitas Cerca de 1g de humo en polvo.
8. Necesitas Al gusto de sal.
9. Prepárate Al gusto de pimienta.
10. Es de Aceite de girasol para freír.

Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes.
2. Pela la batata y corta la mitad en rodajas y la otra mitad en bastones.
3. Corta el ajo y la guindilla.
4. Pon en un cazo aceite como un dedo de alto y confita a fuego bajo el ajo y la guindilla..
5. Cuando estén dorados y muy tiernos añade el humo en polvo y reserva..
6. Pincha la batata de vez en cuando hasta que esté perfectamente blanda. Retira y salpimiéntala..
7. Enciende tu robot de cocina y llena el vaso dos terceras partes con agua y coloca encima la vaporera con la tapa. Dentro en la parte más cerca al vaso coloca la batata en rodajas. Programa primero a 120 grados para que genere vapor más rápido y después bájalo a 100 grados y cocina 15 minutos..
8. A continuación, introduce en la vaporera la lubina previamente pincelada con el aceite ahumado que habías preparado en el paso 4 y cocina 10 minutos. En este paso lo puse en la parte superior de la vaporera para un cocinado más suave..
9. Mientras se cocina el pescado fríe la batata en bastones y cuando esté crujiente la retiras y le añades sal al gusto..
10. Retira el pescado y monta tu plato..