Guiso de ternera con Thermomix.
Puedes tener Guiso de ternera con Thermomix utilizando 13 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Guiso de ternera con Thermomix
- Necesitas 300 gr de carne de ternera para guisar.
- Es 15 gr de aove.
- Necesitas 1 chorrito de aove para las patatas.
- Prepárate 80 gr de cebolla.
- Prepárate 1 chorrito de vino blanco.
- Es 1 cucharadita de pimentón de La Vera.
- Necesitas 100 gr de tomate frito.
- Es 400 gr de agua.
- Es 1 pellizco de tomillo.
- Es 1 pellizco de romero.
- Prepárate 1 hoja de laurel.
- Necesitas 2 de patatas medianas.
- Necesitas de Sal y pimienta.
Guiso de ternera con Thermomix paso a paso
- En una olla calentar el aceite de oliva y dorar la carne. Retirar cuando tenga un color tostado y reservar. No tirar el aceite, lo utilizaremos en el siguiente paso..
- Pelar la cebolla, trocearla grueso y ponerla en el vaso. Picarla durante 5 seg a vel. 5 . Bajar los trocitos hacia las cuchillas y verter el aceite de dorar la carne. Programar 12 min, 100 °, vel. 1.
- Mientras pelar y lava las patatas. Cortarlas al gusto y distribuirlas entre el Varoma y la bandeja. Yo las pongo en las 2 para que se hagan mejor. Salpimentar al gusto, regarlas con un poco de aceite de oliva y reservar..
- Añadir en el vaso, el chorrito de vino y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete para que se evapore el alcohol..
- Colocar la mariposa, añadir la carne, espolvorear por encima el pimentón y dejar que se cocine junto durante 1 min, 100°, vel. Cuchara..
- Añadir el tomate frito, el agua y salpimentar, sazonar con el tomillo, el romero y el laurel. Programar 10 min, 100°, vel cuchara..
- Terminado el tiempo, colocar el Varoma con las patatas en su posición y programamos 25 min, temperadura Varoma, vel. 1..
- Retirar con cuidado el Varoma y abrirlo hacia el lado contrario a nosotros para no quemarnos. Repartir las patatas en dos platos o una fuente y colocar encima la ternera estofada. Servir enseguida.
