Receta: Delicioso Pan de cerveza con Mambo y Olla GM H 🍺

Pan de cerveza con Mambo y Olla GM H 🍺.

Puedes cocinar Pan de cerveza con Mambo y Olla GM H 🍺 utilizando 6 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pan de cerveza con Mambo y Olla GM H 🍺

1. Necesitas 330 ml de cerveza Lager.
2. Necesitas 500 gr de harina de fuerza.
3. Es 7 gr de azúcar blanquilla.
4. Prepárate 7 gr de sal rosa.
5. Necesitas 15 gr de levadura fresca prensada.
6. Es 35 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Pan de cerveza con Mambo y Olla GM H 🍺 paso a paso

1. Preparamos todos los ingredientes para ir más rápido. Es importante que la cerveza NO esté fría, a temperatura ambiente, para que la levadura actúe correctamente. En el vaso del robot Mambo con la cuchara MamboMix, ponemos la cerveza, aceite de oliva virgen extra, levadura desmigada y azúcar, programamos a velocidad 2 durante 1 minuto, temperatura 40ºC y potencia de calor 4. Ahora agregamos la harina, la sal y programamos 5 minutos a velocidad 2..
2. Una vez esté la masa formada, sacamos del robot, boleamos suavemente sobre la encimera ligeramente enharinada y, por supuesto, extremadamente limpia y desinfectada. Enharinamos también el interior de la olla GM e introducimos la bola de masa. Tapamos y seleccionamos la opción FERMENTAR del menú, elegimos 45 minutos. Abrimos la olla y aplanamos ligeramente la masa para desgasificar..
3. Ponemos la masa sobre papel vegetal ligeramente enharinado y con un cuchillo bien afilado hacemos un corte en cruz para que expanda la masa y no se rompa a la hora de hornear. Tapamos ahora con un trapo bien limpio y guardamos en un lugar cálido y sin corrientes de aire 30 minutos, mientras encendemos el horno a 200ºC para que coja calor, introducimos un recipiente con agua bien caliente que aporte humedad. Justo al hornear pulverizamos con agua la masa y espolvoreamos harina..
4. Introducimos el pan, pulverizaremos también las paredes del horno con agua, eso creará una humedad estupenda para el pan..
5. El tiempo de horneado variará en función de cada horno, en mi caso bastaron 45 minutos con calor arriba y abajo. Los 5 últimos minutos puse el pan en la parte más baja del horno y cambié a calor solo en la parte baja. Así la base del pan quedará más hecha y crujiente..