Receta: Delicioso Pan blanco en Mambo y olla GM H

Pan blanco en Mambo y olla GM H.

Puedes cocinar Pan blanco en Mambo y olla GM H utilizando 6 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pan blanco en Mambo y olla GM H

1. Es 350 gr de agua mineral 37ºC. Si es agua del grifo, sacar 1 hora antes para que evapore el cloro.
2. Es 520 gr de harina de fuerza.
3. Prepárate 10 gr de sal rosa.
4. Es 5 gr de azúcar.
5. Es 15 gr de Aceite de oliva virgen extra.
6. Prepárate 20 gr de levadura fresca de panadería.

Pan blanco en Mambo y olla GM H instrucciones

1. En el vaso del robot Mambo con la cuchara MamboMix ponemos el agua, la levadura desmigada, el aceite de oliva virgen extra y el azúcar, seleccionamos velocidad 2, 37ºC y 2 minutos. Mientras, tamizamos la harina, a mi me gusta tamizarla 4 veces, así aireamos mucho más la harina. Incorporamos la harina tamizada y la sal al vaso y programamos 7 minutos a velocidad 2..
2. Mientras se va amasando el pan, untamos con un pincel y aceite el interior de la olla. Una vez el robot haya terminado de amasar el pan, volcamos la masa en el interior de la olla. Tapamos con la válvula abierta y seleccionamos la opción FERMENTAR 45 minutos. Si no tenéis olla GM, dejar la masa en un recipiente untado con aceite, tapar con film transparente y reposar 90 minutos en lugar cálido y sin corrientes de aire..
3. Seleccionamos ahora la opción PAN y 40 minutos. Si os gusta tostado por todos los lados, los últimos 5 minutos, abrimos, damos la vuelta al pan y continuamos cociendo el pan. Si tenéis el cabezal de horno, cambiar la tapa y hornear los 5 últimos minutos con el cabezal. En horno convencional se hornearía igual, colocamos el pan sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y con el horno bien caliente (200ºC) horneamos el mismo tiempo, controlando en función de cada horno..