Laformamásfácilde Hacer Perfecto Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal)

Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal).

Puedes cocinar Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal) utilizando 20 ingredientes y 14 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal)

1. Es de Masa.
2. Necesitas 300 gr de harina.
3. Necesitas 3 gr de levadura seca de panadero.
4. Es 80 gr de agua.
5. Necesitas 80 gr de aceite de oliva.
6. Es 1 cda de sal.
7. Es de Pimentón, ajo en polvo y tomillo (opcional).
8. Necesitas 1 de huevo.
9. Es de Para el relleno.
10. Es 250 gr de pechuga de pollo.
11. Es 230 gr de aprox. De batata (1/2 batata).
12. Es 2 de huevos duros.
13. Prepárate 2-3 cdas de tomate frito.
14. Es 1 cda de aove.
15. Necesitas de Sal.
16. Prepárate de Pimienta negra.
17. Necesitas 1 cdita de curry.
18. Prepárate 1/2 cdita de Canela.
19. Prepárate 1/2 cdita de semillas de anís (o ajonjolí).
20. Es 1 de clavo.

Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal) paso a paso

1. Empezamos preparando la masa: Si usas el mambo, añadiremos al nuestro vaso, con las varillas mambo Mix, el agua con la levadura durante 1 minuto,90°, potencia 5 y velocidad 2.
2. Después, añadiremos el resto de los ingredientes y lo pondremos durante 4 minutos a velocidad 2..
3. Si lo vamos a hacer a mano, verteremos la levadura sobre el agua tibia y mezclaremos. Haremos un volcán con la harina, donde colocaremos el el centro el aceite y el agua con la levadura. Amasaremos bien durante al menos 8-10 minutos hasta que todo quede muy bien integrado. Si queremos, añadiremos especias como pimentón, ajo en polvo.....
4. Dejaremos la masa reposar, hecha una bolita, durante una media hora.
5. Mientras tanto, podemos ir preparando el relleno. Pondremos a cocer dos huevos.Ponemos agua en un cazo, suficiente como para cubrirlos, y una vez que empieza hervir, los introducimos. Dejaremos hervir durante 11-12 minutos. Una vez listos, dejaremos enfriar en un bol con agua fría..
6. Cortamos en trocitos pequeñitos la batata.
7. Si vamos a usar el mando, lo colocaremos en el vaso con las cuchillas mambo mix, una gotita de aceite, un clavo, semillas de anís y sal. Programaremos durante 7 minutos, velocidad 1, 120° y potencia 10.
8. Si lo hacemos en una sartén normal, añadiremos lo mismo, y sofreiremos hasta que la batata comienza a coger color..
9. Una vez terminado el primer paso, añadiremos el pollo cortadito a trozos muy pequeños. Añadiremos entonces el curry, la canela, pimienta y sal. La programaremos a 2 minutos, velocidad 1, 120° y potencia 10.
10. Si lo hacemos en nuestra sartén normal, añadimos el pollo y sofreímos muy ligeramente todos juntos hasta que el pollo cambie de color.Ojo con no cocinarlo demasiado, pues después, tendrá que pasar por el horno y no queremos que se sobre cocine.
11. Colocamos todo en un bol, picamos el huevo muy pequeñito y lo mezclamos con el pollo y la batata. Añadiremos entonces el tomate frito. Podréis añadirle un poquito más o menos según vuestro gusto. Para mi gusto, yo he cogido las tijeras y he vuelto a trocear el pollo un poquito.
12. Estiramos nuestra masa con el rodillo. Vamos a procurar estirar bien. Con ayuda de un vaso, una tapa, o cualquier superficie redonda, del tamaño que deseamos, marcaremos las obleas de las empanadillas.
13. Colocaremos un poquito de relleno en el centro, cerraremos, y con la ayuda de un tenedor, acabaremos de aplastar bien los bordes para que no se salga el contenido.
14. Pre calentaremos el horno mientras tanto a 180°. Pintaremos con huevo batido las empanadillas y al horno !!!. Deben quedarse durante unos 20-25 minutos y listo !!.