Receta: Perfecto Croquetas de pescado en mambo

Croquetas de pescado en mambo.

Puedes tener Croquetas de pescado en mambo utilizando 11 ingredientes y 2 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Croquetas de pescado en mambo

1. Prepárate 250 gr. de merluza u otro pescado blanco.
2. Necesitas 2 dientes de ajo.
3. Necesitas de perejil.
4. Es de pimienta negra.
5. Es de aceite.
6. Necesitas 20 gr. de mantequilla.
7. Necesitas 40 gr. de cebolla.
8. Prepárate 100 gr. de harina.
9. Prepárate 400 gr. de leche.
10. Necesitas de nuez moscada.
11. Es de huevo y pan rallado rebozar.

Croquetas de pescado en mambo paso a paso

1. Desmigar en trozos no muy pequeños el pescado  Reservar. 2- Picar ajos y perejil, 7 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 25 gr. aceite, el pescado y pimienta, pochar 4 min. 120º potencia calórica 10, cuando la temperatura esté en rojo bajar a 7, velocidad 1, Reservar. 3- Sin lavar el vaso, cebolla, mantequilla y 15 gr. aceite, 6 seg. vel.5. Bajar restos y sofreír 5 minutos. 120º, potencia calórica 5 vel.1. 4- Harina, 3 min. 100º, potencia calórica 5, vel.3..
2. Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, potencia calórica 5, vel. 4. Agregar el pescado reservado y remover bien. Dejar enfriar y ala nevera dos horas. 6- Formar las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente, poquitas croquetas y sólo unos segundos..