Croquetas de salmón y roquefort en Mambo.
Puedes cocinar Croquetas de salmón y roquefort en Mambo utilizando 12 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Croquetas de salmón y roquefort en Mambo
- Es 50 ml de aceite de oliva.
- Es 1 de cebolla.
- Prepárate 100 g de mantequilla.
- Necesitas de sal.
- Prepárate de pimienta.
- Es de nuez moscada.
- Necesitas 170 g de harina.
- Necesitas 600 ml de leche entera.
- Prepárate 100 g de salmón ahumado.
- Necesitas 100 g de queso roquefort.
- Prepárate de huevo.
- Prepárate de pan rallado.
Croquetas de salmón y roquefort en Mambo paso a paso
- Introducimos en la jarra el aceite de oliva y la cebolla hecha cascos. Trituramos 30 segundos, velocidad 6..
- Sofreímos la cebolla con el aceite 8 minutos, velocidad 2, 100ºC, potencia 8..
- Añadimos al sofrito la harina y volvemos a sofreír 3 minutos, velocidad 1, 100ºC, potencia 4..
- Ahora echamos la leche con la nata (previamente mezcladas y a temperatura ambiente), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 4 minutos, velocidad 4, 100ºC, potencia 4..
- Una vez lista la mezcla añadimos el salmón ahumado (previamente cortado en trozos no muy grandes) y el queso roquefort en dados. Programamos 2 minutos, velocidad 4, 100ºC, potencia 4..
- Si la masa ha quedado muy líquida le damos más cocción hasta verla más espesa..
- Una vez lista la mezcla vamos añadirla a una fuente donde la dejamos que enfríe un poco para posteriormente taparla con papel film y meterla en el frigorífico un mínimo de 8 horas..
- Una vez pasadas las 8 horas vamos a formar las croquetas (con cucharas, manga pastelera...) y las pasamos por huevo y pan rallado..
- Una vez listas freír, hornear, congelar....
