Cómo Preparar Delicioso Roscas de pan en Mambo

Roscas de pan en Mambo.

Puedes cocinar Roscas de pan en Mambo utilizando 10 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Roscas de pan en Mambo

1. Es de Masa madre:.
2. Prepárate 100 g de harina de trigo.
3. Es 12,5 g de levadura fresca o 4 g de la seca de panadería.
4. Es 50 ml de leche.
5. Necesitas de Masa restante:.
6. Prepárate 600 g de harina de trigo.
7. Necesitas 10 g de azúcar.
8. Es 10 g de sal.
9. Es 350 ml de agua.
10. Es 50 ml de aceite de oliva.

Roscas de pan en Mambo paso a paso

1. Ponemos la pala amasadora y echamos los ingredientes de la masa madre que son los 100 g de harina, la levadura y la leche. Amasamos 2 minutos, velocidad 2, 40ºC, potencia 4..
2. Sacamos la masa madre y la echamos en un bol con agua templada. La tapamos con papel film y dejamos reposar unos 10-15 minutos o hasta que flote..
3. Ahora echamos en la jarra el resto de ingredientes: los 600 g de harina, el azúcar, la sal, el agua, el aceite de oliva y la masa madre. Amasamos 4 minutos, velocidad 3..
4. Sacamos la masa en un bol para dejarla levar y lo tapamos con papel film. La masa es bastante pegajosa. Yo he puesto a precalentar el horno a 50ºC, lo he apagado cuando ha tomado la temperatura y he metido la masa para ayudarla a levar. Ha tardado sobre una hora..
5. Una vez levada la amasamos un poco y la dividimos en 4 ya que nos van a salir 4 roscas..
6. Formamos la rosca a nuestro gusto. Hacemos como una barra y unimos los dos extremos. Las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear..
7. Una vez que tenemos todas las roscas preparadas las metemos de nuevo en el horno apagado para que leven. Una hora aproximadamente..
8. Una vez han duplicado su volumen horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos..
9. Sacamos las roscas y las dejamos enfriar en una rejilla. Una vez estén frías las rellenamos al gusto: lomo, jamón, pimientos....