Receta: Delicioso Coca de Llavaneras (tmx)

Coca de Llavaneras (tmx).

Puedes cocinar Coca de Llavaneras (tmx) utilizando 11 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Coca de Llavaneras (tmx)

1. Prepárate 500 gr de leche entera.
2. Necesitas 6 de huevos (2 enteros y 4 separados las yemas de la claras).
3. Es 200 gr de azúcar.
4. Es 50 gr de harina.
5. Necesitas 1 cucharadita de azúcar vainillado.
6. Necesitas unos trocitos de piel de limón.
7. Prepárate 1/2 cucharadita de canela.
8. Es 2 láminas de hojaldre.
9. Necesitas 50 gr de piñones.
10. Necesitas 50 gr de almendra laminada.
11. Necesitas 1 pellizco de sal.

Coca de Llavaneras (tmx) instrucciones

1. Colocamos la mariposa y añadimos la leche, los dos huevos enteros, 2 Yemas de huevo, el azúcar vainillado, la harina y el pellizco de sal. Programamos 15 seg velocidad 4.
2. Añadimos la piel de limón y la canela. 8’ temperatura 100° velocidad 2. Pasados este tiempo retiramos la piel del limón.
3. Volcamos la crema en una bandeja y colocamos film bien pegado para evitar que se haga costra. Dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera.
4. Precalentamos el horno 200°.
5. Extendemos la masa de hojaldre en la bandeja del horno, previamente preparada con el papel de horno y pincharemos con el tenedor toda la base.
6. Volcamos la crema fría encima de esta base, dejamos los bordes sin crema..
7. Añadimos la otra placa de hojaldre encima de la crema y presionamos con un tenedor los bordes.
8. En la Thermomix volvemos a poner la mariposa y añadimos 3 claras de huevo 20gr de azúcar y un pellizco de sal. Programamos 3’ velocidad 3 1/2.
9. Agregamos las dos yemas y mezclamos 3 segundos a velocidad 3 1/2. Quitamos la mariposa y envolvemos la mezcla manualmente con una espátula.
10. La volcaremos sobre la coca y la extendemos.
11. Espolvoreamos la coca con la almendra, los piñones y el azúcar..
12. Al horno!!! 20’ aproximadamente o hasta que doradita. Temperatura 200°.