Albondigas en salsa thermomix. Estos días he trabajado bastantes cambiado fotos por aquí y por allá, y he vuelto a cocinar esta receta de Albóndigas en salsa hechas en el Varoma con menos calorías. Hoy, en cambio, vamos a hacerlas mucho más sanas, al vapor en nuestra Thermomix, y así damos uso también al recipiente Varoma. Cocinadas de esta manera las albóndigas en Thermomix quedan muy, muy tiernas, por eso os vamos a enseñar dos recetas de albóndigas en salsa.
En el vaso de la Thermomix ® pon los dientes de ajo, la cebolleta, el perejil y el pan.
La salsa de tomate es probablemente la más usada a la hora de preparar albóndigas, pero lo que nos gusta en esta receta de Pablo y Sara es que van más allá de la receta tradicional.
Ellos no se limitan a explicar cómo preparar albóndigas con Thermomix, sino que nos enseñan varios trucos para que queden aún más deliciosas que lo normal.
Puedes tener Albondigas en salsa thermomix utilizando 18 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Albondigas en salsa thermomix
- Necesitas de Para las albondigas.
- Prepárate 1/2 kilo de carne picada.
- Necesitas 2 rebanadas de pan de molde.
- Necesitas 1/2 de cebolla.
- Necesitas 50 gr de leche.
- Prepárate 2 de huevos.
- Prepárate 2 dientes de ajo.
- Es Unas de ranitas de perejil.
- Necesitas de Sal y pimienta negra molida.
- Prepárate de Para la salsa.
- Es 1 de cebolla grande.
- Prepárate 1/2 de pimiento rojo y 1/2 verde.
- Necesitas 1 diente de ajo.
- Prepárate 1 de tomate.
- Necesitas 50 gr de aceite.
- Prepárate 160 gr de vino blanco.
- Necesitas 280 gr de agua.
- Prepárate de Sal y pimienta negra molida.
Esta receta se puede cocinar con todas las máquinas Thermomix®. Retire del horno y ponga las albóndigas en una fuente refractaria. Salsa española * Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Vierte los tomates sobre un bol y pártelos con un cuchillo o tijera, así irán al vaso de la thermomix ya partidos.
Albondigas en salsa thermomix instrucciones
- Para preparar las albóndigas: Pon en un cuenco la carne picada. En el vaso de la Thermomix pon los dientes de ajo, media cebolla, el perejil y el pan. Mezcla 20 segundos en velocidad 7. Vuelca sobre la carne..
- Sin lavar el vaso, incorporar los huevos, la leche y las especias y mezcla 10 segundos, en velocidad 8. Añadir esta mezcla también al bol de la carne y mezcla con las manos o con un tenedor. Deja reposar unos minutos -15 minutos- para que tome cuerpo antes de dar forma redondita a la carne para las albóndigas. Haz albóndigas y colócalas en el recipiente Varoma. Reserva..
- Para la salsa: Sin enjuagar el vaso, añadir el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento rojo y verde en trozos grandes, y trocear en 6 segundos en velocidad 4 . Sofríe 10 minutos, temperatura varoma o 120º, velocidad 1, sin poner el cubilete..
- Cuando acabe el tiempo,añade el agua, el vino, la sal y la pimienta y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, y coloca el recipiente Varoma -con las albóndigas- en su posición sobre la tapa..
- Una vez terminado el tiempo, abre el recipiente Varoma con cuidado para no quemarte y comprueba si las albóndigas están listas. Colócalas en una fuente y vierta la salsa por encima, deja reposar unos minutos mientras mezclas bien con la salsa. Listo..
- Notas Las albóndigas se pueden rebozar en pan rallado. Puedes freírlas si lo prefieres y te gustan más. Si tienes poco tiempo, puedes comprar albóndigas ya preparadas y colocarlas directamente en el varoma, podrás comenzar la receta directamente por la salsa..
Cómo hacer Albóndigas en salsa de verduras en la Thermomix. En el tazón de la Thermomix, sin lavar, vierta la leche, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y. Una vez tengamos preparada la salsa, la echamos en una cazuela o sartén añadimos las albóndigas que teníamos reservadas y la rehogamos un poco. Ya tenemos lista nuestra rica y sencilla receta casera espero que os guste y que la disfrutéis. Después solo tenemos que disfrutar de nuestras albóndigas en Thermomix.
